供应信息
常用酸碱式泡沫灭火器为什么用小苏打（碳酸氢钠）？
泡沫灭火器中常选用NaHCO3与酸反应放出CO2灭火，而不选用Na2CO3，你知道这其中的主要原因吗?
答案：NaHCO3与H＋反应比Na2CO3与H＋反应剧烈，放出CO2的速率快．其他原因还有：等质量的Na2CO3和NaHCO3分别与足量酸反应，NaHCO3耗酸少且放出的CO2多；一定量酸跟NaHCO3反应比Na2CO3反应放出的CO2多．
为什么碳酸氢钠可以做发泡剂 但是碳酸钠不行
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），小苏打，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，山东小苏打厂家直供，在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解.碳酸钠加热不会生成气体
碳酸钠加热不会生成气体，山东小苏打生产厂家，所以不能做发泡剂。
化学发泡剂是那些经加热分解后能释放出二氧化碳和氮气等气体，并在聚合物组成中形成细孔的化合物。
做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。水产品如虾和鱼丸也可以用。
原理：由于肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是差的。如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，山东海化鸢都牌小苏打，让肉和水的亲和能力加强。这样，一斤肉能吸进去三两水，自然会变得更加柔嫩。肉变得膨大了，成本也就降低了。
鉴别：加了碱的肉基本上吃不出肉丝儿来，连是什么肉都几乎吃不出来，嫩到省牙的程度。
您好，欢迎莅临瑞德胜化工，欢迎咨询...
 触屏版二维码 |
